| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 868克 | 啤酒鸭热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于粉刷343分钟消耗的热量...180 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、蒜苗（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、八角（三颗）、桂皮（一小节）、啤酒（一罐多一点）
1/5. 把大蒜苗和姜切好，锅里放水并且放入两片姜和几节蒜苗（蒜苗杆子，叶子不用），把买来的半边鸭放入水中焯去血水。
2/5. 大概四五分钟之后，把半边鸭捞起，用清水去掉血水。
3/5. 锅里放油，把大蒜苗杆子，切半的干辣椒，几片姜放入炒香。再把鸭肉放入翻炒，加入生抽翻炒变色。
4/5. 再加入八角和桂皮，翻炒一会，加入啤酒没过鸭肉。
5/5. 最后放入适量的盐，收汁之后就可以盛起来了～
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、大补虚劳、止热痢等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与木耳、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、帮助消化、减肥等功效；可与娃娃菜、花菜、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、促消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、除积冷、止泻等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1028 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质49.56 克
- 碳水化合物213.65 克
- 钠140.6 毫克
- 钙361 毫克
- 铁38.22 毫克
- 钾2144 毫克