| 糟辣椒肥肠鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1264克 | 糟辣椒肥肠鱼热量/卡路里2002千卡 | |||

1/5. 草鱼洗净切块后,用材料B中的料酒和盐腌制15分钟

2/5. 腌好的草鱼裹上面粉

3/5. 油锅放入油烧至6成热后放入裹好面粉的草鱼两面油炸至金黄色后捞起备用

4/5. 炸完鱼后,把油倒出,油锅中留少量油,烧至八成热放入材料A翻炒数下,然后放入材料C中的糟辣椒和料酒继续翻炒2分钟后放入炸好的草鱼,然后放入两中碗清水,加盖炖5分钟后然后翻面继续炖煮5分钟

5/5. 炖好后放入剩余的材料C,然后等汤微微收干即可
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、开胃、养颜等功效;可与豆腐、木耳、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、促进消化等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、改善贫血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、消水肿、健胃止呕等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;