| 芋圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1265克 | 芋圆热量/卡路里2319千卡 | |||
 热量2319千卡，相当于摆桌子928分钟消耗的热量...150 | |||||
芋圆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把芋头，红薯削皮切成薄片隔水蒸熟(隔水蒸可以防止芋头红薯吸收太多水分)把红薯芋头分别趁热加糖(我用的是糖粉溶解快)压成泥，压久点确保没有块粒最好~
2/8. 木薯粉一边加适量开水(一定要开水)一边用筷子迅速搅散(面粉半干程度最好)，然后加入红薯，和面揉匀，如果太湿可以继续加木薯粉继续和面直到面团和匀不沾手就好啦~芋头泥也是同样方法~(因为芋头和红薯本身含水就有差别，所以加的木薯粉分量也有差别)
3/8. 手上沾点粉把面团揪成几团团搓成长条~然后用刀切成丁(大小按个人喜好)，然后撒些粉沾匀防止粘连~
4/8. 确保每个芋圆都过上薄粉不粘连~方便放冰箱冰冻保存
5/8. 锅里放适量水煮开，水烧开后放入芋圆，用筷子搅拌一下防止沾底~煮两三分钟到芋圆浮在水上即可(可以夹一个吃看熟没)~把煮好芋圆捞出立刻放入冰水里~待冷却后倒掉冰水就好了(这样口感更Q)
6/8. 把绿豆莲子煮好~
7/8. 在煮好莲子绿豆加入芋圆倒入椰浆~按个人口味加糖或炼奶~个人觉得椰浆太浓所以把煮绿豆莲子的汤也加了进去~除了莲子绿豆百合大家还可以按个人喜好放入红豆薏米西米花生凉粉等等~
8/8. 成品~放冰箱冷藏过后食用味道口感更好~
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、瘦身、益气力等功效；可与糙米、猪小排、米面搭配；与鸡胸脯肉、西红柿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、洁齿防龋等功效；可与牛肉、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、润颜等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血脂、抗过敏、厚肠胃等功效；可与南瓜、大米、西瓜搭配；与棒子、紫米、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋圆热量2319 千卡
- 脂肪2.05 克
- 蛋白质33.22 克
- 碳水化合物219.27 克
- 钠93.9 毫克
- 钙183 毫克
- 铁11.83 毫克
- 钾2018 毫克