| 最爱麻麻做的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 最爱麻麻做的红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于椭圆运动机254分钟消耗的热量...600 | |||||
最爱麻麻做的红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、八角（适量）、姜（适量）、料酒或白酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、白糖或冰糖（适量）、干辣椒（适量）
1/4. 将五花肉切成3厘米见方的小块，焯水，水中加入姜片、葱段和酒，水开之后撇去浮沫，捞出肉块沥干水分防止入锅后溅油，挑出姜葱
2/4. 上锅放少许油，油微温时放入糖，小火慢慢炒成琥珀色，待糖刚刚出沫时放肉，如果胆小如我可以先关火放肉之后再开火。此处放肉的时机非常重要，过迟糖会发苦，过早会偏甜。
3/4. 开火加热，翻炒肉块，使肉块上色，之后放入八角、姜片、葱段，如果吃辣还可放几只干红辣椒，可以更好去除腥味。继续翻炒几下后沿锅边喷酒去除腥味，之后按照自己的喜好倒入适量的生抽、老抽，翻炒几下后加入开水没过肉块。
4/4. 水开后盖上锅盖，转小火。一小时后加盐调味，继续炖至肉块可用筷子轻易扎透，此时若水还多大火收汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补肾养血等功效；可与洋葱、大蒜、蘑菇搭配；与鹌鹑、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最爱麻麻做的红烧肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克