| 香煎鸭胸配李子酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鹅油 | 克 | 900千卡 | 900千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 396克 | 香煎鸭胸配李子酱热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于芭蕾舞234分钟消耗的热量...288 | |||||
香煎鸭胸配李子酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭胸肉带皮（两个）、土豆（3个）、绿色蔬菜任选（适量）、鹅油（100克）、李子酱适量（适量）
1/7. 土豆去皮切块，冷水中煮开10分钟，沥干水分待用
2/7. 预热烤箱220°，用厨房纸将鸭胸表面的水吸干，歇着在鸭皮上切几道不要切到鸭肉要不然肉汁就要流失了。鸭皮朝下放入凉的不粘锅，中火加热6分钟或是到鸭皮金黄色，然后翻面30秒把鸭肉表面煎变色。
3/7. 把煎好的鸭肉放在烤盘上，最好是有烤架的这样多于的油脂就可以留下去了。放入烤箱中层烤18分钟全熟。同时另一个烤盘放入鹅油如果没有花生油玉米油都行，放入烤箱顶层。
4/7. 5分钟后拿出上层的烤盘把煮好的土豆倒在上面，小心热油别溅到身上，加盐，黑胡椒搅拌，放回烤箱。大约需要25分钟。
5/7. 鸭肉考到时间连烤盘一起拿出，烤箱升温260°全力烤土豆。用锡纸盖住鸭肉直到土豆烤好，这样由于高温加热紧缩的鸭肉可以松弛下来肉汁会会回到肉里，吃的时候肉质更柔软
6/7. 等待的时候可以蒸或是煮熟蔬菜备用。
7/7. 大功告成，土豆和蔬菜装盘，鸭肉片斜片，加热李子酱（做法看我另外一个菜谱），浇在肉上或是放在盘边自己沾。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、宽肠通便、利水消肿等功效；可与牛腩、牛肉、豆角搭配；与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
鹅油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 香煎鸭胸配李子酱热量1125 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克