| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 154克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于骑马50分钟消耗的热量...480 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（4个）、牛奶（40克）、食用油（30克）、白砂糖（90克）
1/12. 准备材料 面粉过筛
2/12. 蛋清蛋黄分离 蛋黄＋30g糖打发
3/12. 蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌 至均匀无颗粒
4/12. 蛋白放入无油无水的盆子中 打至起粗泡 加20g糖
5/12. 打至泡泡变小 较为细腻 加20g糖
6/12. 打至可看到浅浅纹路 加20g糖 至倒扣不掉下
7/12. 1/3蛋白糊＋蛋黄糊 这是烤箱可预热
8/12. 1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
9/12. 最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
10/12. 装模 入烤箱 180°C 35分钟 上下火 中下层
11/12. 中途切勿打开 烤好后取出倒扣 晾凉
12/12. 做出来的比外面的好多了 看看组织就知道
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、辣椒、菠菜搭配；与柿子、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克