| 自制安心油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 464克 | 自制安心油条热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡，相当于背包旅行155分钟消耗的热量...420 | |||||
自制安心油条的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（6克）、盐（4克）、水（160克）、色拉油（面团用）（15克）、色拉油（炸油条用）（适量）
1/16. 把高筋面粉，水，酵母全部混合
2/16. 用厨师机搅拌成絮状。
3/16. 加入15g色拉油，继续用厨师机搅拌成光滑的面团。
4/16. 把搅拌好的面团放盆里，拉上保鲜膜，常温下发酵，大约一小时左右
5/16. 发酵好的面团，体积是原来的2倍大，中间戳一个洞，这个洞不会立刻恢复就说明面团发好了。
6/16. 在垫子上倒上一点油，这样就不会粘了。
7/16. 取出发酵好的面团，轻轻揉成一个小面团。
8/16. 用擀面杖把面团干平。
9/16. 切成长条备用。
10/16. 把其中两条面团叠起来，然后中间用筷子压一下。
11/16. 两条全部叠加好。
12/16. 旋转起来，并且要拉长，基本跟家里的锅子一样长短就可以了。
13/16. 油加热，直到扔一个小面团进去，小面团立刻膨胀开来时，这个油温就能炸油条了。
14/16. 进油锅后，立刻用筷子迅速起来。
15/16. 筷子多翻动几下，让油条充分膨胀开。
16/16. 炸到表面金黄了就可以了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制安心油条热量1087 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克