| 巧克力咖啡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力酱 | 克 | 79千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 336克 | 巧克力咖啡蛋糕热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于空中蹬腿运动244分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力咖啡蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好材料。
2/15. 蛋白和蛋黄分开。
3/15. 蛋黄分别加入植物油，红糖，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。
4/15. 分别筛入低粉，咖啡粉和可可粉（因为没有可可粉了，这次拍照的过程没下）。
5/15. 搅拌均匀至顺滑无干粉，放在一边备用。
6/15. 蛋白滴入几滴柠檬汁，打至大泡后加入第一次白砂糖。
7/15. 打至细腻小泡加入第二次白砂糖。
8/15. 打至顺滑，有纹路即可加入第三次白砂糖。
9/15. 继续打至干性发泡，打蛋器提起呈倒三角▽，倒转打蛋盆蛋白不会流动即可。
10/15. 蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
11/15. 每次都要轻力翻拌均匀。
12/15. 翻拌均匀后倒入模具中，轻振几下消气泡。
13/15. 预热烤箱160度，中下层上下火烤15分钟后，150度继续烤45分钟。
14/15. 出炉后倒扣晾凉。
15/15. 如果表面有开裂，切掉就可以了，切块食用。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、解热烦等功效；可与玉米、百合、洋葱搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保护胃肠、止咳等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补虚、活血等功效；可与姜、黑豆、小米面搭配；与牛里脊、文蛤、牛肉相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力咖啡蛋糕热量732 千卡
- 脂肪156.71 克
- 蛋白质56.07 克
- 碳水化合物392.42 克
- 钠226.6 毫克
- 钙573 毫克
- 铁4.98 毫克
- 钾1036 毫克