正宗的冬阴功汤的热量和减肥功效

1/12. 香料洗干净，备用。

2/12. 冬阴功酱最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱。泰国冬阴功酱比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸。椰浆不能用椰奶代替，两者虽然原料类似，但椰浆是纯椰肉制作的，里面有丰富的椰脂；椰奶则掺杂了其他成分。实在没有椰浆，可以用椰浆粉。

3/12. 虾洗净，剪去虾须；身体与头部分离，抽离虾线（不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可）。

4/12. 草菇洗净，对半切开，备用。

5/12. 香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段；南姜切成小片（比较硬）；柠檬叶撕成两半；葱白切成小段；朝天椒划开小口；再清点一下原料，我们要开始烹调了。

6/12. 锅烧热，放入少许食用油；油5成热倒入香茅草茎部，翻炒出香味。

7/12. 香茅出香后，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠。加水，大火煮开。

8/12. 水开后，加入香茅草叶、南姜、柠檬叶和朝天椒。转中火炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。

9/12. 放入草菇炖煮。

10/12. 草菇炖煮10分钟左右，放入辣椒膏，注意搅拌均匀，至完全溶于汤中。如果不想太辣，可以不放辣椒膏。然后放入虾身。

11/12. 待虾变色，放入椰浆、鱼露，搅拌均匀。最后挤入一个青柠檬的汁水，尝味道合适后，即可出锅。