港式吐司-经典中的经典的热量和减肥功效

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港式吐司-经典中的经典热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高粉金像	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
黄油	克	222千卡	888千卡	1.4克	98克
脱脂奶粉	克	28千卡	349千卡	36.3克	0.9克
鸡蛋	克	43千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	196千卡	392千卡	0.1克	0克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
总量	485克	港式吐司-经典中的经典热量/卡路里1394千卡
热量1394千卡，相当于吉特巴舞290分钟消耗的热量...288

港式吐司-经典中的经典的做法共4个步骤

高粉金像（250克）、酵母（3克）、盐（2克）、黄油（25克）、白糖（50克）、脱脂奶粉（8克）、鸡蛋（30克）、水（120克）

1/4. 后油法揉至完全阶段。

?【我是手揉的，所以水是根据天气酌情增减的，天冷需要的水就多一点，天热水就要适当减少；晴天到潮湿天也要酌情减水】

2/4. 将面团滚圆放在盒子中盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍上下

?【将手指沾面粉插到面团底部再拔出，小洞边缘的面团会向内稍稍紧缩但是仁存有洞眼即可，如果拔出手指小洞立即消失则醒发不足，如果面团塌陷则醒发过度】

3/4. 分割三等份滚圆排气后放在烤盘，覆盖保鲜膜松弛30分钟上下。

?【排气是排除面团内二氧化碳的过程。我们可以通过用手按压来实现即可】

4/4. 将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，卷起松弛10分钟，再擀平卷一次，放在土司盒中进行最后一次发酵大约8成时，180度40分钟烘烤。【上色盖锡纸】

?【做山顶吐司发酵至九成，做平顶的八成即可】

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有预防便秘、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与红糖、番茄酱、空心菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、玉米、辣椒搭配；与鹅、消炎片、甲鱼相克，同食可能会引起不适；