| 6寸戚风用了两年的配方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 6寸戚风用了两年的配方热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于画画185分钟消耗的热量...270 | |||||
6寸戚风用了两年的配方的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将蛋清和蛋黄分开，将玉米油和水放入蛋黄中，混合均匀。
2/9. 低粉过筛，放入蛋黄液中，搅拌到看不见面粉即可，不用搅拌太长时间，防止面粉起筋。
3/9. 放蛋清的容器必须无油无水，先将打蛋器调到低档，出现大网眼泡沫的时候放入第一次细砂糖，调到中档，出现如图泡沫的时候放入第二次细砂糖，调到高档，出现细腻的泡沫，就像奶油一样哦
4/9. 打好的蛋清就像奶油，出现尖角峰，用手按按有瓷实的感觉就好了，但是这个过程需要3，4分钟，不要着急哦
5/9. 将蛋清分三次放入蛋黄糊里，切忌，要用切拌的手法，不能画圆圈，否则会让蛋清消泡，蛋清的成功与否决定戚风是否成功，如果蛋清没打到瓷实的尖角程度，戚风蛋糕就会塌陷，这个时候就可以预热烤箱了，我家的烤箱是150度预热15分钟
6/9. 将蛋糕糊从高处倒入模具，可以减少气泡，将表面抹平，放入烤箱。烤箱要根据自己家的情况，我家是150度50分钟。
7/9. 用牙签插入蛋糕内部，牙签出来是干净的就是烤好了，将蛋糕震一下，然后倒扣在烤网上凉凉。
8/9. 可以开始制作喜欢的蛋糕啦
9/9. 挤上奶油享受美味吧
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与生菜、干贝、小米搭配；与糖精、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 6寸戚风用了两年的配方热量832 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克