| 爆炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 500克 | 爆炒蛤蜊热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于手风琴172分钟消耗的热量...108 | |||||
爆炒蛤蜊的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（500克）、大蒜（6瓣）、小米椒（2只）、葱（20克）、蚝油（1小勺）、生抽（1大勺）、黄酒（1大勺）、水（1大勺）、白糖（1/2小勺）、胡椒粉（1/4小勺）、孜然粉（1/4小勺）、食用油（适量）、盐（浸泡用）（2克）
1/11. 蛤蜊加入冰水、盐、油，浸泡6小时，让其吐沙，浸泡好后再拿篮子颠几下，冲静沥干。
2/11. 蒜切片。
3/11. 小米椒切小段。
4/11. 葱切段。
5/11. 锅中油烧热。
6/11. 下蒜和小米椒爆香。
7/11. 倒入蛤蜊快速翻炒。
8/11. 炒至略微开口。
9/11. 事先先将蚝油、生抽、黄酒、糖、胡椒粉、孜然粉和水混合，带蛤蜊略开口时倒入，继续翻炒至蛤蜊全开口。
10/11. 全开口后加葱段翻炒几下，出锅。
11/11. 盛起！
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、软坚散结、滋阴生津等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与鲈鱼、橙子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒蛤蜊热量310 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠425.7 毫克
- 钙133 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾140 毫克