| 烫面灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 411克 | 烫面灌汤包热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于化妆663分钟消耗的热量...120 | |||||
烫面灌汤包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（1斤）、茶树菇（适量）、虫草花（适量）、瑶柱碎（2勺）、面粉（200克）、料包（八角、花椒、香叶、胡椒、虾干）（适量）、盐（2勺）、酵母（1克）、葱姜末（少许）、料酒（2勺）、生抽（2勺）
1/9. 先瑶柱泡水发开洗净备用。虫草花、茶树菇泡发（我用的干的，新鲜的洗净滤干即可）。
2/9. 料包洗净装进煲汤纱袋封好，放入碗中，加1/3碗水泡住备用。
3/9. 揉面。我用的烫面法，大概70度的水，慢倒进面粉和酵母的混合物中，水我没量，边揉边加，大概揉成团就行，自己掂量着。揉到表面光滑不沾手为止，放一边盖湿布醒着。
4/9. 剁肉馅。剁到大概有粘性，然后加泡发好的瑶柱碎再剁下。
5/9. 虫草花、茶树菇洗净滤干切黄豆大小丁末，放进肉馅中，调入葱姜末、盐，可以用手按同一个方向搅打上劲。
6/9. 把泡料包的水滤出逐步骤少少分多次加入肉馅中，每加一次要搅打到完全吸收再加下一次，加完为止。
7/9. 摊皮。这时把醒好的面稍揉排气分成一个个小剂子，再用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。
8/9. 包馅料。
9/9. 做好。
食材功效信息
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、利尿渗湿、清热平肝等功效；可与冬瓜、老鸭、仔鸡搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎杀菌、增强体力、治疗高血压等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面灌汤包热量1326 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质55.3 克
- 碳水化合物180.2 克
- 钠276 毫克
- 钙197 毫克
- 铁66.5 毫克
- 钾595 毫克