| 芋泥千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 769千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白油 | 克 | 603千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白油 | 克 | 1080千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 824千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1390克 | 芋泥千层酥热量/卡路里4631千卡 | |||
 热量4631千卡，相当于垒球1158分钟消耗的热量...240 | |||||
芋泥千层酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
水皮材料（适量）、面粉（210克）、糖粉（15克）、白油（67克）、水（98克）、油皮材料（适量）、面粉（225克）、白油（120克）、芋头泥（适量）、芋头（500克）、白糖（70克）、食用油（60克）、澄粉（25克）、紫色素（少许）
1/11. 1）把水皮材料搓成软团
2）油皮材料加上紫色素也搓成软团
2/11. 3）紫色油皮搓圆一粒大概23g,
水皮搓圆30g
3/11. 4）像这样包进去
4/11. 5）用面棍擀薄，从头卷起
5/11. 6）再用面棍擀薄，从头开始收起
6/11. 7）盖着休面20分钟 。。。
->20分钟后，把面团切半压薄包入芋泥馅料
7/11. 8）把芋头蒸熟压成泥，将芋泥，糖，油放入锅中煮至芋泥变成浓缩稠状，筛入澄粉，继续炒至不黏锅为止，盛起待冷。搓成每粒30g
8/11. 9）放入已预热的烤箱，以180度烤15-20分钟至熟。取出待凉。
9/11. 弄好啦，有咸蛋黄的
10/11. 千层酥莲蓉馅
11/11. 粉红色的
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、解盐卤毒等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、补血养血、补气益气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋泥千层酥热量4631 千卡
- 脂肪304.4 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物406.77 克
- 钠60.5 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.26 毫克
- 钾511 毫克