| 鳕鱼炖冻豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 591克 | 鳕鱼炖冻豆腐热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡，相当于挖煤360分钟消耗的热量...360 | |||||
鳕鱼炖冻豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大头腥（适量）、冻豆腐（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、八角（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜丝（适量）、香菜（适量）、葱花（适量）、豆瓣酱（适量）
1/8. 大头腥清理干净，可以表面抹点盐，静置半小时
2/8. 冻豆腐稍微解冻后，切成块状备用
3/8. 热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香
4/8. 放入大头腥略微煎一下，两面微焦
5/8. 加入凉白开稍微没过鱼，炖到汤沸腾
6/8. 加入冻豆腐，加入生抽料酒继续炖
7/8. 大火收汁即可
8/8. 装盘，撒上香菜碎和葱花
食材功效信息
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有益气和中、乳汁不足、清热解毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、消炎等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、祛寒湿、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 鳕鱼炖冻豆腐热量2163 千卡
- 脂肪136.79 克
- 蛋白质63.58 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠11220.7 毫克
- 钙745 毫克
- 铁42.67 毫克
- 钾1112 毫克