| 甜皮烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1036克 | 甜皮烤鸭热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于高抬腿249分钟消耗的热量...600 | |||||
甜皮烤鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、酱油（适量）、红糖（适量）、麦芽糖（适量）
1/9. 姜葱蒜切片或段备用。
2/9. 鸭子表面均匀的抹上一层细盐。
3/9. 将李锦记蒸鱼豉油（宝贝用的是李锦记卤水汁，我家没有，就用豉油代替了，呵呵）和酱油按1：1的比例倒入一个盆中，用量根据鸭子的大小决定，放入姜葱蒜。
4/9. 鸭子表面抹上一层红糖。
5/9. 泡入第3步调制好的腌料中，放冰箱冷藏过夜。
6/9. 麦芽糖中加入一点点水将糖化开。
7/9. 如果不好溶化可以隔水加热。
8/9. 从冰箱中取出鸭子（我家就两个人吃饭所以我将鸭子又切半，剩下的冻冰箱下次再吃！），在表面刷上一层麦芽糖水，放在通风处，每隔半小时再刷一次，共刷4次。
9/9. 烤箱预热220℃，将鸭子插在烤架上旋转烤制，每隔10分钟补刷一次麦芽糖水，共烤50-60分钟即可。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 甜皮烤鸭热量2486 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克