| 蛋挞皮制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 蛋挞皮制作热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于乘双连雪橇157分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋挞皮制作的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所需材料
2/10. 取出100克的黄油，装入保鲜袋中，整成方块型，放入冰箱冰冻成型
3/10. 揉面步骤我交给了面包机，将200克的中筋面粉与15克砂糖、0.5克盐混合，然后加入蛋清和牛奶，启动面包机和面功能（为什么交给面包机？因为我懒呗
4/10. 在揉好的面团里加入20克黄油，再启动和面程序，继续揉到黄油与面团融合为止～然后醒发20分钟这样
5/10. 醒发后的面团用擀面杖擀成长方形的面片，从冰箱取出80克的黄油块，放在面片的半边，将面片的另一边折过来，把黄油包住
6/10. 像这样包裹住黄油块，然后再擀成长方形面片。装进保鲜袋里送入冰箱的冰冻层了，冷冻20分钟左右定型（每家冰箱冰冻效果也是不一样的，所以请让它们真正冰饭定型后再拿出来操作）
7/10. 20分钟后取出，擀成长方形面片，然后像折被子那样对折三折，再次送去冰箱冰冻20分钟左右定型，此步骤重复三五次
8/10. 最后一次从冰箱拿出来擀成长方形的薄片，然后卷起来，切成小块
9/10. 拿一小块面团贴着蛋挞模按压成型
10/10. 做好的蛋挞胚放冰箱冰冻起来，什么时候想吃，就拿些出来解冻，在做好蛋挞液的时候，蛋挞胚也解冻好了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、美容、治灼伤等功效；可与韭菜、桂圆肉、玉米搭配；与雪莲果、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与金针菇、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 蛋挞皮制作热量1096 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质32.81 克
- 碳水化合物168.68 克
- 钠222 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾304 毫克