| 虾米酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 350克 | 虾米酱热量/卡路里432千卡 | |||
 热量432千卡，相当于水球43分钟消耗的热量...600 | |||||
虾米酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾米（100克）、春笋（100克）、瘦肉（150克）、大蒜（适量）、葱头（适量）、黄豆酱（适量）、柱候酱（适量）、海鲜酱（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/9. 原料图片
2/9. 瘦肉、春笋分别切小丁
3/9. 虾米用温水浸泡回软，葱头、大蒜切碎
4/9. 葱头、蒜茸用小火炒至黄色
5/9. 先放入泡好的虾米，小火炒干水分
6/9. 放肉丁，同样炒干水分。所有的原料一定要炒干水分，这样原料的香味能炒出来，并且做好的酱能贮存时间长。酱里面有水分的话，只适宜现做现吃
7/9. 放黄豆酱、柱候酱、海鲜酱（用量可根据自己的口味来定）和白糖小火炒，炒的酱香浓郁
8/9. 好了
9/9. 这种酱用来拌面、配饭、沾馒头、夹烧饼都很棒。我先拌面吃一顿，配上黄瓜丝、嫩荆芥叶、蒜汁、香醋，那叫个好吃啊…… 荆芥、黄瓜丝是河南人夏季吃面的标配，荆芥是一味中草药，主要功效是发汗、解热，常用来治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐等症。河南人喜欢吃荆芥的嫩叶，用来凉拌、做汤、作面码、摊煎饼、也可以做调料，信阳人烧鱼时候喜欢放荆芥，能去腥提鲜
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、通乳汁等功效；可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血益气、养颜护肤、利尿等功效；可与海参、鲍鱼、猪腰搭配；与红糖、羊肝、羊排相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、润肠胃、解热毒等功效；可与西瓜、鸡腿菇、莲藕搭配；与雪花梨、羊肝、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾米酱热量432 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质65.8 克
- 碳水化合物5.24 克
- 钠5162.4 毫克
- 钙612 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾1234 毫克