| 香酥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 294克 | 香酥豆腐热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡，相当于压腿140分钟消耗的热量...150 | |||||
香酥豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
盐卤豆腐（一块）、青椒（半个）、大蒜（三瓣）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/3. 豆腐切成1厘米左右的厚片，青椒切圈，大蒜切片。
2/3. 放稍多的油，将豆腐煎炸至两面金黄酥脆，稍微放一会儿。
3/3. 另起锅，将郫县豆瓣酱炒出红油，加蒜片炒香，加入少许水、生抽和糖煮片刻，放入青椒圈略煮，然后转大火加入豆腐快炒，让酱汁均匀沾满豆腐即可。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、镇痛等功效；可与鸡翅、鳝鱼、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、帮助消化等功效；可与粳米、猪肉、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥豆腐热量351 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物145.7 克
- 钠54 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾575 毫克