| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 684克 | 家常豆腐热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡，相当于酒保253分钟消耗的热量...138 | |||||
家常豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 主要食材亮相
2/10. 豆腐切三角形的块，锅内倒油烧6成热时，放豆腐炸，左右摇晃锅防止豆腐粘锅（不粘锅除外）
3/10. 待豆腐一面炸成金黄色，翻面也炸成金黄色，盛出，倒出锅内多余的油。
4/10. 辣椒切成比豆腐小点的三角形，发水木耳撕成小块备用。
5/10. 暴香大蒜生姜后放炸好的豆腐一起翻炒。
6/10. 在水中加适量耗油搅拌均匀，倒入锅内。
7/10. 放木耳、咸盐、花椒面，改中小火。
8/10. 水差不多块干时加辣椒，大火爆炒。
9/10. 除了辣椒的辣味在，主要是配色，所以不用炒太久。
10/10. 一盘色香味俱全的家常豆腐就完成了！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、解热毒、补中益气等功效；可与文蛤、瓠瓜、鲇鱼搭配；与木耳菜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、活血、补血等功效；可与芦荟、鲫鱼、海蜇头搭配；与猪血、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、缓解疲劳、降血糖等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与羊肉、鳕鱼、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与排骨、洋葱、生菜搭配；与鸡翅、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量582 千卡
- 脂肪30.18 克
- 蛋白质37.61 克
- 碳水化合物121.25 克
- 钠913.8 毫克
- 钙445 毫克
- 铁11.27 毫克
- 钾2142 毫克