| 脆烤羊肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 牛油 | 克 | 1110千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 总量 | 702克 | 脆烤羊肉馅饼热量/卡路里2492千卡 | |||
 热量2492千卡，相当于排舞554分钟消耗的热量...270 | |||||
脆烤羊肉馅饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊肉（250克）、葱花（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、面酱（适量）、盐（适量）、面粉（200克）、牛油（150克）
1/8. 为了口感更好，羊肉不需剁碎，切成小丁，葱花切碎，将胡椒粉、花椒面、盐、甜面酱根据个人口味均匀撒在羊肉馅上，充分搅拌，静置备用。
2/8. 接下来和面，因为是做饼，所以面要和的软，不宜过硬，和好的面团擀成椭圆形，稍薄些。
3/8. 酥脆的关键就是油酥馅，我用的是牛油，色拉油等也能达到同样效果，将面粉直接倒入牛油中，搅拌至奶油状
4/8. 将油酥馅均匀涂抹在面片上，由里向外卷成卷状
5/8. 然后揪成7、8厘米长面段，上下口捏紧，防止油酥漏出，两端对折后压成圆形
6/8. 用擀面杖稍微擀一下，不宜过薄，一定保持皮的厚度才能起酥
7/8. 先包成小包子，馅不宜过多，口捏紧后用手稍压一下成饼状
8/8. 最后装入烤盘，饼的两面刷少量油，烤箱上下火调成200度，定时20分钟，烤熟后再调至160度，烤5分钟上色。由于烤箱的差异，烤的过程中注意观察饼的颜色来掌握烤的时间。
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益血、生肌健力、补血温经等功效；可与香菜、白萝卜、白果搭配；与奶酪、茶叶、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、滋阴补阳、减肥等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、散寒等功效；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆烤羊肉馅饼热量2492 千卡
- 脂肪95.9 克
- 蛋白质40.6 克
- 碳水化合物171.5 克
- 钠12848 毫克
- 钙758 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾806 毫克