西红柿炒茄子丁的热量和减肥功效

1/14. 茄子洗净去蒂去皮~

2/14. 将茄子切成一厘米大小的丁~放一撮盐抓匀腌制片刻~
趁着腌茄子的时间接下来锅上火，烧水~

3/14. 西红柿洗净，在表面划十字刀，水烧开将西红柿放进去滚滚~

4/14. 水开放西红柿，表皮有褶皱就捞出来~

5/14. 撕去西红柿皮~

6/14. 西红柿去蒂切成一厘米大小的块儿~

7/14. 切好了放入盘中备用~

8/14. 接下来把腌好的茄子放入锅中，用刚才烫西红柿的水来焯一下茄子~水开后大概一分钟捞出茄子过凉水~

9/14. 过凉水的茄子，攥一下水~放入盘中备用~

10/14. 葱切成葱花，姜切片，蒜拍碎~

11/14. 锅中的水倒掉，刷干净，上火后热锅凉油放姜片~葱花~爆香~

12/14. 放茄子翻炒，大概三十秒~

13/14. 放西红柿一起翻炒~放两勺生抽提味，放盐，糖少许，鸡精提味~翻炒均匀后，放入蒜瓣炒出蒜香~即可出锅盛盘了~
（生抽就有咸味了，盐要酌情加~）