| 冰皮月饼萌萌哒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 100克 | 冰皮月饼萌萌哒热量/卡路里352千卡 | |||

1/7. 首先把主要的三种粉按比例倒入一个碗(抹茶口味的这时候可以一起把抹茶粉倒入也可以在后面蒸好面皮后揉入),最好过一下筛。再用个碗把牛奶、白糖、玉米油倒入,最后把过筛后的粉倒入搅拌均匀。这边我还过了次网,以保证粉类是否全部混合融入。
2/7. 静置三十分钟,如时间急可立马放入蒸锅(注意:一定要用保鲜膜或者大点的碟子或碗盖住,以免蒸汽进入,产生多余水分)大概十五分钟左右。
2、等待的时间我们可以做一些手粉,在入模的时候会用到。
2.1 糯米粉放入不粘锅炒至微黄就可以了,懒的话可以网上买。
这里就不介绍怎么做馅料了,好懒的说。

3/7. 面皮出锅要翻一下,静置待凉。
这时候我们可以来分一下馅,个人比较喜欢吃馅,所以馅是30g,表皮20g,亲们可以自己看个分,反正模具是50g的,这些不是什么问题啦。

4/7. 好啦~~啥都准备好啦。现在我们开始来装模吧。
把面皮20g压扁放入30g馅料,包实。模具洒上一些手粉以免面皮沾到模具上。
压个10秒钟就可以啦~~脱模。美美哒小冰皮就映入眼帘啦~~

5/7. 想做紫色面皮的小伙伴们,可以用紫薯哟。最后工作记得要把手粉扫掉哟~~要不吃的时候都是口感不是很好。
做好后记得放入冰箱,冰上几个小时哟,这样更好吃,不会太腻呢。

6/7. 最后就可以打包送小伙伴们啦~~大爱。小伙伴们都喜欢哟。
这个比例大概能做十五个左右。

7/7. 撰写制作步骤
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、健脾养胃、止汗等功效;可与乌鸡、百合、赤小豆搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有聪耳明目、止渴、和五脏等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;