| 秘制花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 281克 | 秘制花甲热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡，相当于化妆126分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制花甲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花甲（一斤）、姜（适量）、大葱（一根）、香叶（四五片）、肉蔻（四粒）、花椒（适量）、八角（两粒）、豆瓣酱（两勺）、料酒（适量）、大蒜（两粒）
1/8. 买回来的花甲多洗几遍，把沙子洗干净，泡水静呆半小时，让花甲吐出泥沙。
2/8. 泡花甲的过程中，配料准备好。
3/8. 冷油下锅，把配料炒香两分钟。
4/8. 豆瓣酱下锅，继续翻炒三十秒。
5/8. 大葱下锅慢炒
6/8. 花甲下锅，炒两分钟，加入料酒 ，适量盐，酱油。
7/8. 等到花甲半张开加入水，水要加到半没过花甲，盖上锅盖，焖煮十分钟，让汁煮够味。
8/8. 十分钟后，揭开锅盖，香气弥漫，尝尝汁味道即可上桌。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、减肥等功效；可与豆豉、兔肉、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、抗炎等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 秘制花甲热量253 千卡
- 脂肪56.46 克
- 蛋白质63.54 克
- 碳水化合物255.16 克
- 钠1018.3 毫克
- 钙1035 毫克
- 铁41.46 毫克
- 钾1638 毫克