| 经典牡蛎炖米血热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 468克 | 经典牡蛎炖米血热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于洗衣服130分钟消耗的热量...129 | |||||
经典牡蛎炖米血的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 备料：米血、牡蛎、青蒜、青菜、姜
2/10. 食材清洗和切料：米血切块，可长方片状或三角状；姜蒜切细，青菜切段，牡蛎用盐巴洗净
3/10. 热锅下油少许，姜丝爆香
4/10. 下牡蛎，会自然生汁水，炒一会；爆炒牡蛎很关键，可中火把牡蛎炒到牡蛎肚子结实口感香醇
5/10. 加入少许生抽，可增色
6/10. 待牡蛎肉质变结实就可加热水，倒入米血，以没过米血的水量为宜，一次性添加足。
7/10. 盖锅盖开始闷炖
8/10. 大概八分钟左右用筷子可插入，米血已软就倒入青菜和青蒜就继续去锅盖炖，这时得时不时搅拌，因为汤汁已浓稠防止粘锅
9/10. 再过一会即可起锅了，香气扑鼻
10/10. 味道十足的闽南口感，不知其他地方是如何做米血的？或者有没有米血这食材？
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高性功能、增强性欲、强肝解毒等功效；可与冬瓜、猪肉、韭菜搭配；与马蹄、吴茱萸、柿子相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、消食理气、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典牡蛎炖米血热量279 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物53.5 克
- 钠10788.3 毫克
- 钙255 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾673 毫克