| 双色爆鸡肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肝 | 克 | 332千卡 | 121千卡 | 16.6克 | 4.8克 |
| 总量 | 274克 | 双色爆鸡肝热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于吹号角166分钟消耗的热量...120 | |||||
双色爆鸡肝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡肝（适量）、青辣椒（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、蒜头（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）、六月鲜酱油（适量）、味达美耗油（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）
1/11. 选用新鲜的鸡肝，洗净
2/11. 将鸡肝切片
3/11. 往鸡肝里加入少许盐，料酒，白胡椒粉和水泻粉，搅匀腌渍
4/11. 鸡肝放一旁腌渍，现在来处理配菜把青红椒切成小方块
5/11. 生姜切片，蒜头拍碎，香菇切片，胡萝卜切片，待用
6/11. 调料很重要
7/11. 这个步骤忘了多拍一些照片，现在只能一一口述了锅放水烧开，把腌渍好的鸡肝用水冲洗干净，然后倒入洗好的鸡肝迅速焯烫，稍留1分左右捞起。最后再用温水洗一下鸡肝，因为它还会有血水渗出
8/11. 炒锅加热，入少许油，放蒜头、姜片煸香，接着放胡萝卜煸一会儿再放香菇一起炒
9/11. 接着倒入青红椒翻炒
10/11. 最后倒入鸡肝，关小火开始调味。加点料酒，六月鲜酱油，耗油，一点点盐，还有白糖，接着开大火爆炒
11/11. 最后可以勾一点薄欠，也可以不勾。完成
食材功效信息
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保健、抗氧化、补血等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色爆鸡肝热量332 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠92 毫克
- 钙7 毫克
- 铁12 毫克
- 钾222 毫克