老北京炸酱面的热量和减肥功效

1/12. 首先把肉切成丁，可以是五花肉，会更香一些。我不吃肥肉，所以都是用瘦肉。大葱切丝，可以多放点葱。

2/12. 干黄酱，一般都用六必居或者天源，我比较喜欢天源的味道。所以我家都是买这个酱。

3/12. 取120克的黄酱加入200克的凉水稀释就可以了。用筷子搅拌均匀。

4/12. 锅里倒入油，要多放点油，烧热后倒入葱丝炒香后倒入肉丁翻炒。然后放一点点老抽。

5/12. 然后把酱倒进去翻炒。酱倒进去以后中火慢慢搅拌就可以。

6/12. 大概五分钟左右，炸成这样就可以了。酱是酱油是油。特别好吃。大家都说我做的炸酱面比去饭店要一碗老北京炸酱面还好吃。

7/12. 炸好的酱倒入碗里，看着是不是很有食欲呢？哈哈！

8/12. 准备面条的菜码：北京人习惯夏天吃豆角或者黄瓜。冬天就是大白菜和芹菜居多。或者豆芽，心里美，香菜，黄豆都可以的。

9/12. 锅中水烧开后先把豆角煮熟。

10/12. 煮熟后的豆角过凉水后切丁。黄瓜切细丝。

11/12. 接着在把面条煮熟就可以了。