| 简约水煮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 花椰菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 1301克 | 简约水煮鱼片热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于铺瓷砖182分钟消耗的热量...270 | |||||
简约水煮鱼片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备鱼，白胡椒粉，一个蛋清，盐，淀粉（生粉，所有可以勾芡的都可以）
鱼是我在超市买好已经切片过的，不过有点厚
2/10. 所有上一步骤的调料放完后，用手（带着一次性手套如果嫌弃的话）拌匀
放置冰箱
下面我们准备底菜：
3/10. 关于底菜：爱吃啥放啥
我今天放的全是绿色蔬菜：花椰菜，海带，和生菜
我觉得和红艳艳的汤汁搭配特好看，当然这些菜也是我的最爱
4/10. 锅内放水，盐，鸡精，烧沸，放入所有底菜，按后硬度依次放，总共煮10分钟
捞出所有的菜一层层铺好在最后成品的碗里
记住！烧菜的汤不要倒掉噢！
5/10. 中火热油煸出辣椒，花椒，八角至变色飘香
捞出干料后，转至小火
6/10. 小火放入三勺豆瓣酱，我用的是李锦记原因是它的红油出的快色泽味道都不错
炒出红油后放入姜末炒一炒
转至大火
7/10. 加入之前没有倒掉的菜汤
8/10. 加入菜汤后的底汤
放入盐少许，一瓶盖酱油，一勺花椒粉
9/10. 从冰箱拿出腌制好的鱼
大火煮3分半钟
注意：如果鱼片切的薄，煮两分钟就好了
或者就是看颜色变化了，等到没有粉色为止，但千万不要煮老了！
10/10. 把煮好的鱼带汤底盛入已铺好菜的碗
撒上蒜末，和特产辣椒面
准备另一把小锅备上热油均匀的浇在蒜蓉和辣椒上
大功告成！
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、滋阴养血、补中益阳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与鹿肉、牛里脊、牛肝相克，同食可能会引起不适；
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、滋阴解毒、补肾强身等功效；可与樱桃番茄、牛肉酱、猪里脊肉搭配；与黄瓜、猪肝、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有排铅解毒、降血糖、抗氧化等功效；可与圆生菜、黑芝麻、芝麻搭配；与薏米、柿子、甘草相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、消脂减肥、促进血液循环等功效；可与猪肝、海带、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简约水煮鱼片热量819 千卡
- 脂肪4.45 克
- 蛋白质24.27 克
- 碳水化合物11.67 克
- 钠382.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1698 毫克