| 鱼头烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | 16.41克 | 6.51克 |
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 总量 | 1291克 | 鱼头烧豆腐热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于仰泳200分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼头烧豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼头（750（半边）克）、北豆腐（500克）、葱，姜，料酒（适量）、蒜蓉辣酱（少许）、老抽，生抽，盐，糖（适量）、味精（少许）
1/7. 鱼头洗净备用。
2/7. 将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。
3/7. 北豆腐一块，切块备用。
4/7. 锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。
5/7. 热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。
6/7. 加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。
7/7. 成品图。
食材功效信息
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、益中气、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有排毒清肠、防癌症、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、醋、猪肉搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头烧豆腐热量1403 千卡
- 脂肪12.96 克
- 蛋白质26.35 克
- 碳水化合物31.3 克
- 钠426.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁2.74 毫克
- 钾589 毫克