| 葡萄干饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 464克 | 葡萄干饼干热量/卡路里2039千卡 | |||
 热量2039千卡，相当于买东西680分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备材料。①黄油提前软化。②葡萄干洗净切碎。③鸡蛋打散，用筛网过一下。鸡蛋选小一点的，大鸡蛋就加3/4蛋液就可以了。
2/11. 软化好的黄油，用打蛋器打至发白。
3/11. 分三次加入糖粉，搅拌均匀。
4/11. 少量多次（大概4-5次）加入蛋液搅拌至完全融合。一定要少量多次加入，不然容易水油分离。
5/11. 筛入低筋粉，用橡皮刮刀以不规则的方式切入黄油。切忌打圈，面团上筋就不酥了。
6/11. 放入葡萄干碎，轻轻揉匀。
7/11. 揉成面团即可，不要过分揉。
8/11. 将面团整理成长条形，模具里垫上保鲜膜。
9/11. 将整理成型的面团压入模具中，压实。
10/11. 把保鲜膜包好，扣出来放入冷冻室里冷冻一个小时左右，时间太长会变得太硬不好切，时间太短又会切不成型。
11/11. 冷冻后取出，切成片，大概0.5cm厚，摆入垫有油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟。如果烤箱温度不够。觉得烤出来颜色不好，或者不是很酥，可以适当延长时间，不过不要太长，不然葡萄干容易烤焦。因为宝宝着急吃没冷冻到时候，切的时候有点散了。
我的烤箱温度有点低，所以用180度烤了20分钟，亲们根据自己家的烤箱温度调整温度和时间哈！
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效；可与基围虾、北极虾、黄豆搭配；与柿子、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、防肿瘤、补血气等功效；可与橙子、山药、枸杞搭配；与骆驼肉、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干饼干热量2039 千卡
- 脂肪109.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物263.89 克
- 钠203.4 毫克
- 钙144 毫克
- 铁11.71 毫克
- 钾1174 毫克