| 脆皮烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 75克 | 脆皮烧肉热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于拖地板13分钟消耗的热量...210 | |||||
脆皮烧肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把肉洗净，沥干水分
2/16. 准备的腌料有五香粉，盐，胡椒粉（分量供参考）
3/16. 把肉切直条纹（不切断），不要割到皮的部位
4/16. 把腌料混匀，涂抹在肉上，稍微按摩一下
5/16. 涂上腌料后是这样
6/16. 用刀刮掉猪皮的水份，一面刮一面用吸油纸擦掉水份，反复刮至没有水份为止
7/16. 这是刮猪皮后粘在刀上的，得用吸油纸擦掉
8/16. 刮好的猪皮表面没有水份，用手触摸会感觉黏黏的
9/16. 用刀锋大略刺猪皮，然后在猪皮上涂层盐（薄薄一层就好）
10/16. 刺过的猪皮近看会有洞洞
11/16. 把猪肉吊起，并在猪皮刷上一层醋，待风干后再刷上一层醋，一共要刷上三次醋
12/16. 用铝箔纸把肉的边边包起
13/16. 放入冰箱冷藏3天，这是为了去掉猪皮的水份，所以只要把边边包起来
14/16. 3天后，猪皮表层干燥没有水份，颜色暗淡
15/16. 直接放入烤箱以250度烤40-45分钟，至表面金黄色，有很多泡泡为止，期间会有嗞嗞嗞的声音
16/16. 烤好啦～颜色美美哒～～咬下去咔呲咔呲的!(￣▽￣)
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、提鲜等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、散寒等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、促进消化、消除疲劳等功效；可与绿豆芽、桑葚、大蒜搭配；与猪骨汤、水芹菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮烧肉热量44 千卡
- 脂肪11.32 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物150.51 克
- 钠46578.9 毫克
- 钙1515 毫克
- 铁50.61 毫克
- 钾479 毫克