| 洋葱炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 洋葱炒牛柳热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于烤面包106分钟消耗的热量...240 | |||||
洋葱炒牛柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（约200-250克）、苏打粉或嫩肉粉（适量）、大洋葱（1/2个）、黑椒粉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、白兰地（适量）、玉米淀粉（适量）
1/5. 洋葱切成条，将牛肉也切成条，放入大碗，放黑椒粉1/2小匙、生抽2小匙、老抽1/2小匙、苏打粉1/3小匙、糖1/4小匙、白兰地1小匙，用手抓腌至起胶，再放清水1大汤匙，抓至水完全被肉吸收，再加水1汤匙，抓至水被吸收，加入1/2小匙玉米淀粉，抓匀，最后再放菜油1小匙，再抓匀，面上用盖子盖住或封上薄膜纸，以防水分走失，静置30分钟或以上；
2/5. 锅置炉上，烧至三至四成热，倒入少许菜油，再将牛柳均匀地铺在锅里；
3/5. 滑炒至变色八至九成熟，盛起备用；
4/5. 再起锅，切少许洋葱丝，爆香，倒入洋葱条，点入精盐，炒至半熟；
5/5. 倒入牛柳，再撒少许黑椒粉、倒入白兰地1小匙，兜几下，淋入麻油1小匙作为明油，翻几下，上碟。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、暖胃、补脾胃等功效；可与芥蓝、土豆、南瓜搭配；与栗子、鲇鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱炒牛柳热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克