| 德国烤猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1173克 | 德国烤猪肘热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于骑马463分钟消耗的热量...240 | |||||
德国烤猪肘的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肘（一整只）、芹菜叶（适量）、土豆（2个）、胡萝卜（1个）、德国酸菜（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、洋葱（半只）、罗勒叶（适量）、迷迭香（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）
1/8. 准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料
2/8. 将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3/8. 腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4/8. 取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5/8. 将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6/8. 把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7/8. 取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。
8/8. 最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有润燥、补肾气、健腰脚等功效；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、利尿消肿等功效；可与樱桃番茄、牛腩、鸡肝搭配；与文蛤、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德国烤猪肘热量1853 千卡
- 脂肪10.64 克
- 蛋白质19.91 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠1216.4 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.34 毫克
- 钾175 毫克