| 沙茶猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 966克 | 沙茶猪蹄热量/卡路里2930千卡 | |||
 热量2930千卡，相当于小提琴1172分钟消耗的热量...150 | |||||
沙茶猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、葱（适量）、冰糖（一小把）、沙茶酱（三勺）、老抽生抽适量（适量）、料酒（两勺）、桂皮（一段）、干辣椒（三个）、八角（两个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 猪蹄买时切好，过水飞沫后捞出。
2/5. 冷油放冰糖，化后放沥干水的猪蹄炒糖色，红后捞出。
3/5. 放底油，炒香后放桂皮，八角，辣椒，略炒后放猪蹄，放料酒，酱油，沙茶酱。加水
4/5. 烧开后改小火一小时，大火收干汤。
5/5. 出锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、抗衰老、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与银耳、高粱、五味子搭配；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
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营养信息
- 沙茶猪蹄热量2930 千卡
- 脂肪117.1 克
- 蛋白质63.4 克
- 碳水化合物319 克
- 钠414.7 毫克
- 钙388 毫克
- 铁36.9 毫克
- 钾1777 毫克