| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 619克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于郊游324分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、猪肉末（适量）、香葱末（适量）、干辣椒粉（适量）
1/6. 豆腐切均匀的块，锅子倒入两勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油
2/6. 加肉末炒散加入少量料酒去腥味，再加少许白糖，不停翻炒一分钟
3/6. 加入豆腐块翻炒至均匀上色，不停翻炒两分钟
4/6. 加入凉白开没过豆腐，加入辣椒粉大火炖至入味
5/6. 五分钟后调入淀粉勾芡，均匀搅拌，关火出锅
6/6. 装盆后撒上香葱
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、降血脂、利小便等功效；可与芸豆 、青萝卜、绿茶搭配；与菠菜、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、增加食欲、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1296 千卡
- 脂肪44.5 克
- 蛋白质33.2 克
- 碳水化合物200.6 克
- 钠383.1 毫克
- 钙834 毫克
- 铁13 毫克
- 钾487 毫克