| 香酥Q弹小肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 368克 | 香酥Q弹小肉丸热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于看电影788分钟消耗的热量...60 | |||||
香酥Q弹小肉丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（150克）、葱花（适量）、蛋清（一只）、盐（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、酱油（少许）、面包糠（适量）
1/3. 猪肉馅的调制是关键，把盐、五香粉、花椒面、酱油根据个人口味均匀撒在肉馅上，葱花切碎和肉馅搅拌，个人觉得葱花可以多放点儿，肉味会更鲜，最后放只鸡蛋清与肉馅充分搅拌，一定要一个方向搅拌均匀，为了增加粘合度可以加少量淀粉，一直搅拌到肉馅不散，有粘性，这样做出的肉丸口感会很Q很弹，调好的肉馅静置30分钟，让其充分入味。
2/3. 把面包糠倒入盘子中，把调好的肉馅做成丸子放入面包糠里滚几下，让小丸子均匀的沾满面包糠，这时可以起锅烧油，准备炸丸子，所以的丸子都粘好面包糠后，待油烧到七成热，我们就可以炸小肉丸啦
3/3. 炸至金黄色，捞出控油，装盘可以吃啦，很Q很酥的小肉丸
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与南瓜、卷心菜、银耳搭配；与海螺、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、增强食欲等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、止血、慢性咽炎等功效；可与青椒、荠菜、香椿搭配；与糖精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、增进食欲等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 香酥Q弹小肉丸热量788 千卡
- 脂肪30.81 克
- 蛋白质57.52 克
- 碳水化合物154.21 克
- 钠15982.5 毫克
- 钙457 毫克
- 铁28.3 毫克
- 钾893 毫克