| 柠檬曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 281克 | 柠檬曲奇热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于上厕所1154分钟消耗的热量...60 | |||||
柠檬曲奇的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 原料准备：低筋面粉100g，黄油65g，糖粉50g，柠檬汁10ml，柠檬片一小片，盐1g。
2/15. 一只新鲜柠檬，取中间部位切成4小片，边上两头留下备用。
3/15. 两头留下的柠檬，用力挤，将柠檬汁都挤出来备用
4/15. 挤完柠檬后留下的柠檬皮，洗干净，用小刀将表面的皮切下来，只取表面的皮，内层的皮不要。
5/15. 取下的柠檬皮切成小块，越小越好。
6/15. 黄油放入碗中，自然软化
7/15. 黄油软化后加入糖粉、盐。
8/15. 轻轻搅拌黄油，糖粉，盐，使之混合均匀，黄油不需要打发。
9/15. 将挤出的柠檬汁取10ml加入搅拌好的黄油内
10/15. 将切小的柠檬皮取一小勺加入
11/15. 黄油内加入低筋面粉，并混合均匀
12/15. 用刮刀将面粉混合均匀，并用手捏成一个直径4cm左右的圆柱，然后用保鲜膜整个包裹起来，放进冰箱冷藏层冰冻2个小时左右。
13/15. 已经被冻硬的圆柱面团取出放置片刻（如果刀够锋利，力气够大不放置直接切也可以，我刚取出的切不开，只能放置到我能切开再切），用刀切成2mm左右的薄片
14/15. 切下的薄片均匀码放在烤盘上
15/15. 可以进烤箱啦。温度180℃，放在中层，上下火，烤13分钟左右，表面变金黄色，有香味飘出就可以关火了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 柠檬曲奇热量1154 千卡
- 脂肪99.9 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物213.07 克
- 钠10083.3 毫克
- 钙241 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾335 毫克