| 紫薯月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 紫薯月饼热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于买东西153分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、鸡蛋（1个）、馅料：紫薯（500克）、食用油（适量）、转化糖浆（75克）、奶粉（5克）、枧水（1克）
1/15. 准备好所有材料。
2/15. 转化糖浆倒入盆里，加入枧水（碱粉:水 1：4）。
3/15. 加入食用油，拌匀。
4/15. 面粉加奶粉拌匀，筛入。
5/15. 揉成面团，放冰箱冷藏一小时。
6/15. 紫薯洗净。
7/15. 对半切开蒸8分钟。
8/15. 紫薯蒸熟后直接放入炒锅内，用锅铲捣碎，分三次加入食用油，小火炒成略干些即可。
9/15. 饼皮分成每个15克，馅料每个35克（50克月饼模）
10/15. 包入馅料。
11/15. 放入月饼模。
12/15. 用力按压月饼模，成型。
13/15. 入180度烤箱烤5分钟。
14/15. 拿出刷蛋黄液（1个蛋黄+1勺蛋清）。
15/15. 再烤15分钟上色就烤好了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与百合、牡蛎 、桂圆搭配；与味精、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯月饼热量460 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克