| 鸡腿炖香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1174克 | 鸡腿炖香菇热量/卡路里2293千卡 | |||
1/6. 鸡腿洗净备用,葱斜切葱花备用

2/6. 锅内加适量油烧至五成热,下鸡腿煎下,待鸡腿两面均变色后放入葱花爆香

3/6. 倒入香菇翻炒均匀

4/6. 倒入老抽上色,再倒入生抽提鲜,然后加入一碗水,没过鸡腿,加入盐和冰糖调味,盖上锅盖炖。有人喜欢出锅前加盐,我觉得这个菜在炖的时候加比较入味,这个可按自己喜好来

5/6. 炖至汤汁收干,鸡腿熟了后即可

6/6. 出锅装盘!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、添髓、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降血压、预防贫血等功效;可与仔鸡、武昌鱼、木耳菜搭配;与野鸡、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效;可与肥牛片、后腿牛肉、牛外脊搭配;与豆腐干、何首乌、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、补中益气、清热除火等功效;可与五味子、草莓、银杏搭配;