| 焦香孜然羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 658克 | 焦香孜然羊排热量/卡路里1076千卡 | |||

1/6. 羊排洗净斩成块

2/6. 羊排下锅,放入花椒数粒,姜6片,葱1根,炖至肉烂。

3/6. 花椒、孜然研磨成颗粒。辣椒打成粉。洋葱切片。

4/6. 羊排炖烂后捞出沥干水份。

5/6. 锅内倒油,入羊排炒至金黄色,外表略焦时放入糖、盐、黄酒、生抽、洋葱翻炒,加入孜然、花椒粒与辣椒粉炒匀,使每块羊排均匀的裹上佐料便可盛盘。

6/6. 成品(要是想摆盘更好看,可以添加香菜衬色。我是没买到香菜,又不喜欢放各色菜椒)。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、益肝、补肾壮阳等功效;可与鸡蛋、柠檬、豆腐搭配;与竹笋、栗子、绵白糖相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、促消化、消炎等功效;可与小米、西葫芦、猪肝搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解鱼蟹毒、促消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效;可与肥瘦牛肉、猪血、黄牛肉搭配;与脆豆腐、熏干、何首乌相克,同食可能会引起不适;