| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 257克 | 客家酿豆腐热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于滑雪53分钟消耗的热量...420 | |||||
客家酿豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
盐水豆腐（适量）、干香菇泡发（适量）、香芹菜（适量）、瘦肉（适量）、鸡蛋（1个）、盐（少许）、生抽（适量）、生粉（10克）
1/13. 准备好原料
2/13. 原料切碎
3/13. 加上生粉，生粉可以稍微多一些
4/13. 加上适量的盐（由于蒸完后还要煎煮，盐只需要少许切可）
5/13. 淋上生抽
6/13. 打上一个鸡蛋
7/13. 快速的搅拌2分钟，等食材全部混合
8/13. 一块豆腐大慨可以切成三小条左右
9/13. 一边手拿过豆腐，用筷子轻轻的在豆腐中间按压一下
10/13. 然后把食材夹在豆腐中间
11/13. 酿豆腐一次性可以做多一些，上蒸锅大火蒸15分钟后，放凉后可以放冰箱冷藏存放2-3天左右
12/13. 蒸好的豆腐用油慢慢的煎，再用生抽，老抽，盐调味，淋上少许生粉水勾芡，即可出盘了
13/13. 装盘上桌
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋肝阴、补肾养血等功效；可与银耳、鸡蛋、白菜搭配；与海虾、豆类、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与黄豆、丝瓜、菠菜搭配；与雪莲果、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量368 千卡
- 脂肪15.71 克
- 蛋白质32.86 克
- 碳水化合物2.22 克
- 钠199.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾443 毫克