| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于抽烟549分钟消耗的热量...60 | |||||
酸奶蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、自制酸奶（200克）、玉米淀粉（20克）、白醋（6滴）、白砂糖（蛋黄）（10克）、白砂糖（50克）、低筋面粉（50克）
1/7. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里滴入4-6滴醋，可去蛋腥味，加入白砂糖打匀至色变浅。
2/7. 加入酸奶搅匀。
3/7. 过筛入玉米淀粉和低粉搅匀。
4/7. 蛋清加入6滴白醋，白砂糖分3次加入，打至搅棒提起蛋白尖立着不倒。
5/7. 将3分之1蛋白放入蛋黄糊里划十字翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白里十字翻拌均匀。
6/7. 模具倒入蛋糕糊，烤箱160℃预热5分钟，然后托盘放少量水放入模具，中下层160℃烤60分钟，烤完后可以用牙签试下熟了没，没熟就根据情况再烤一下。
7/7. 成品图。真的很好吃，因为加了白醋，没有蛋腥味。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与青椒、韭菜、小米搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀虫、消除疲劳等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗氧化、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量549 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠39459.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾165 毫克