| 蒸的好吃不上火-酸奶蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 249克 | 蒸的好吃不上火-酸奶蒸蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于滑冰113分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸的好吃不上火-酸奶蒸蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、酸奶（50克）、色拉油（30克）、低筋面粉（60克）、白砂糖（40克）
1/15. 鸡蛋蛋白 蛋黄分离
2/15. 蛋白打发 分三次加入30g白砂糖
3/15. 打发至硬性发泡后放冰箱冷藏
4/15. 蒸锅加水开火
5/15. 蛋黄加10g白砂糖 酸奶 色拉油搅拌均匀
6/15. 筛入低粉
7/15. 搅拌顺滑无颗粒
8/15. 加入三分之一蛋白翻拌均匀（不要画圈 需从下往上翻拌）
9/15. 把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中 翻拌均匀 注意不要消泡
10/15. 蛋糕糊
11/15. 倒入模具 轻震一下去除气泡 我洒一些椰蓉增香 可以不加
12/15. 入蒸锅 注意是水开的状态下开始蒸
13/15. 大火蒸15分钟左右 先关火 闷几分钟再开盖。如果回缩的十分厉害 可能内心没熟 再蒸几分钟即可
14/15. 出锅～
15/15. 不错
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、养血发胎等功效；可与西红柿、圆生菜、银鱼搭配；与兔肉、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、润肤、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
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营养信息
- 蒸的好吃不上火-酸奶蒸蛋糕热量792 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠187.3 毫克
- 钙253 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾485 毫克