| 琥珀色转化糖浆-广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 3200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1135克 | 琥珀色转化糖浆-广式月饼热量/卡路里3203千卡 | |||
 热量3203千卡，相当于裸潜458分钟消耗的热量...420 | |||||
琥珀色转化糖浆-广式月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
细砂糖（800克）、纯净水（360毫升）、鲜柠檬汁/市售柠檬汁（100毫升）、桶状不锈钢汤锅（适量）、羊毛刷子（适量）
1/9. 准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
2/9. 加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
3/9. 等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
4/9. 这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。（我用的三能屋诺，不掉毛）
5/9. 5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
6/9. 这是大概45分钟的样子
7/9. 这是65分钟的颜色
8/9. 琥珀色，大概用了70分钟
9/9. 煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、促进伤口愈合等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 琥珀色转化糖浆-广式月饼热量3203 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克