| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县辣酱 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 463克 | 鱼香茄子热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡，相当于美容236分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、红椒（适量）、蒜末（适量）、郫县辣酱（一勺）、醋（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/5. 洗净茄子，切出理想大小，少许盐腌制半小时，挤出水分。
2/5. 辣椒切段备用
3/5. 大量蒜末
4/5. 醋，酱油，糖，淀粉加一半蒜末搅匀
5/5. 锅中倒入少许油，烧热小小火煸烧郫县豆瓣酱，烧出红油，倒入挤出水的茄子，翻炒五分钟，倒入料汁继续翻炒，出锅前放入另一半蒜末，味道极好。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、养阴补虚等功效；可与苦瓜、北极虾、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、挡辐射等功效；可与鸡蛋、豆腐、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防肿瘤、温中健胃等功效；可与醋、玉米面、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县辣酱的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 鱼香茄子热量236 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物61.83 克
- 钠34 毫克
- 钙72 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾1680 毫克