| 自制健康炸油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 857克 | 自制健康炸油饼热量/卡路里2842千卡 | |||
 热量2842千卡，相当于背部训练812分钟消耗的热量...210 | |||||
自制健康炸油饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（600克）、盐（10克）、水（340毫升）、发酵粉（5克）、食用油（60毫升）、炸油饼的油（尽量多放点油多炸出来好吃）
1/9. 把准备好的食材按水，盐，油，面粉，发酵粉的顺序放到面包机里，起动和面功能，开始和面，我和了两遍，然后把面取出来，放到盘子里，我用的是烤箱里的发面功能，把烤箱的最下面放一碗水，然后用40度左右发酵，时间40分钟左右，面团发到两倍大就可以了
2/9. 这是发好的面，不错吧
3/9. 把案板上刷上油，把发好的面团，直接拉长用刀切成16块，把每个面团轻轻的揉圆，锅里放油油热后，就可以一个一个开始炸了，油饼不要擀薄了，炸出来不好吃，要擀厚一点，不要小于0.5厘米，每个油饼擀大小15厘米左右薄厚最合适了，擀好后用刀划上三刀，用手轻轻拿起来就可以炸了，油温以中火为主，在炸的过程中，需要调整，油不要太热，容易糊，照片里擀好的有点大了，而且薄了，就是下面照片里放盘子最下面的。
4/9. 这是刚放进去的油饼，起泡后就可以翻面了
5/9. 这是刚翻过面的油饼挺好的吧
6/9. 炸到这个颜色就可以出锅了，火候自己掌握着就行
7/9. 看看炸了不少吧
8/9. 看看炸好后的样子
9/9. 看着怎么样，不错吧，很好吃的
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、肝胆病等功效；
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营养信息
- 自制健康炸油饼热量2842 千卡
- 脂肪103.1 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物120.7 克
- 钠10044 毫克
- 钙165 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾10 毫克