| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于看书1058分钟消耗的热量...78 | |||||
酸奶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酸奶（400毫升）、鸡蛋（8个）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（50克）、细砂糖（150克）
1/12. 将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入酸奶搅拌均匀。
2/12. 加入低筋面粉和玉米淀粉。
3/12. 搅拌均匀待用。
4/12. 打发蛋清
5/12. 蛋清打发至鱼眼泡时第一次加入50克砂糖，继续打发。
6/12. 蛋清打发细腻后，第二次加入50克砂糖，继续打发。
7/12. 蛋清打发至有纹路时，第三次加入砂糖，继续打发。
8/12. 打发至硬性发泡。
9/12. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊。烤盘加水放入烤箱下层，烤箱160度预热。
10/12. 烤盘垫烹调纸，将拌好的蛋糕糊装入烤盘，端起烤盘用力颠几下，将气泡震出。放入烤箱中层，上下加入，160度60分钟。（110℃80分钟，120℃20分钟）
11/12. 关火后先不要取出，焖15分钟，可以定型，蛋糕不致于回缩。
12/12. 成品
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、健发、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、小米面、苋菜搭配；与红薯、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1376 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾485 毫克