| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 红烧肉热量/卡路里3187千卡 | |||
 热量3187千卡，相当于民族舞708分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、香叶（4片）、桂皮（1块）、老抽（2勺）、生抽（2勺）、冰糖（适量）、葱葱（少许）、料酒（3勺）
1/8. 五花肉用自来水浸泡20分钟，切块备用
2/8. 五花肉焯水，约5分钟后捞出，晾干水分
3/8. 锅内倒入少许油，下葱姜爆锅，下五花肉，煸炒至略微泛黄
4/8. 加入桂皮、香叶、冰糖翻炒，可以加少许水
5/8. 将老抽，生抽，料酒，按2:2:3的比例加入锅中翻炒均匀
6/8. 依个人口味可以加入豆腐干，此时开大火，加水，莫过肉约一厘米左右，水开后转为小火继续炖，大约50分钟。
7/8. 炖至汤汁收干，肥油溢出，准备出锅
8/8. 装盘，撒上小葱花即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与大蒜、萝卜、丝瓜搭配；与甘草、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3187 千卡
- 脂肪60.93 克
- 蛋白质69.57 克
- 碳水化合物213.9 克
- 钠354.3 毫克
- 钙147 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾359 毫克