| 碱面叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 500克 | 碱面叉烧包热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于爵士舞381分钟消耗的热量...288 | |||||
碱面叉烧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）
1/13. 面加冷水
2/13. 加老面肥做成面团
3/13. 发成原来面团两倍大
4/13. 很多蜂窝
5/13. 油炒冰糖
6/13. 冰糖融化后炒腌制过的肉
7/13. 碱面和面粉搅拌用擀面杖压碎
8/13. 使碱，达到PH7最好，自己掌握，难点在这里，没法教。多练习就能找到规律。
9/13. 杆皮
10/13. 包馅
11/13. 醒发30分钟左右（与季节天气有关）自己看发起来了就行。
12/13. 蒸15分钟，再过5分钟后起锅。
13/13. 自然发酵大碱面是发酵粉没法比的，过去的味道，就是要求技术，这技术还会随温度湿度变化，只有自己摸索，“道”是没法教的
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 碱面叉烧包热量1830 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克