| 香肠面包-香葱味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 香肠面包-香葱味热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡，相当于滑水219分钟消耗的热量...360 | |||||
香肠面包-香葱味的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将面粉、糖、盐、酵母粉混合，面粉中间挖个窝倒入鸡蛋液、水，开始和面，面团很粘，但一定要坚持住不加干粉，借助塑料刮刀和成光滑的面团。
2/12. 和成面团后还得继续揉，把全身的力气都用到手腕上不停地揉，使面团出筋，越揉越有弹性，虽然累点，但也很享受。
3/12. 能把面团伸展开来的时候加入黄油，继续揉，直到揉到扩展阶段
4/12. 放盆里盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2--3倍大。
5/12. 准备香肠，取3-4个头切成细丁备用，小香葱切碎。
6/12. 将发酵好的面团排气，分成三份，再醒发15分钟。
7/12. 然后取一份擀成椭圆形，把香肠放再一边。我这张放中间了。
8/12. 包住香肠卷起，不要全部卷完，另一边留1cm左右。
9/12. 将香肠切成段，香肠切断，但没有卷完的1cm处不要切到，把每段香肠转90度，使切面朝上，两头接合。
10/12. 按此方法依次做完，放烤箱内第二次发酵，烤箱底下放碗温水保持湿度。发酵好后，表面轻轻地涂一层蛋液，洒上葱、香肠丁。（面团分3份多了，有整了个热狗面包胚，所以这个配方可以做四个）
11/12. 烤箱预热，中层，上下火，180度，18分钟左右（根据自己烤箱调整）
12/12. 成品，香气扑鼻。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、止血等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香肠面包-香葱味热量1315 千卡
- 脂肪158.9 克
- 蛋白质105.91 克
- 碳水化合物324.7 克
- 钠12569.4 毫克
- 钙306 毫克
- 铁15.47 毫克
- 钾1912 毫克